Zupa z Młodej Kapusty z Koperkiem – Prosty Przepis Na Wiosenne Danie

Zupa z młodej kapusty to kwintesencja wiosennej kuchni – lekka, aromatyczna i pełna świeżości. Dzięki koperkowi zyskuje delikatny, ziołowy smak, który doskonale komponuje się z młodą kapustą. To idealne danie na szybki obiad lub lekką kolację. Przygotowanie jest proste i nie wymaga skomplikowanych składników, dlatego warto je wypróbować, zwłaszcza gdy sezon na młodą kapustę jest w pełni.

Składniki:

Aby przygotować zupę z młodej kapusty z koperkiem, potrzebujesz:

1 główki młodej kapusty,

2 marchewek,

1 pietruszki,

kawałka selera,

kilku ziemniaków,

pęczka świeżego koperku,

2-3 ząbków czosnku,

2 litrów bulionu (warzywnego lub drobiowego),

łyżki masła,

soli,

pieprzu

oraz opcjonalnie szczypty majeranku.

Przygotowanie:

Przygotowanie warzyw:

Młodą kapustę posiekaj na drobne kawałki, marchew, pietruszkę i seler zetrzyj na tarce, a ziemniaki pokrój w kostkę.

Gotowanie zupy:

W garnku rozgrzej masło, podsmaż krótko czosnek i dodaj starte warzywa. Po kilku minutach dodaj bulion i ziemniaki, gotuj przez około 10 minut.

Dodanie kapusty:

Wrzuć posiekaną kapustę do garnka i gotuj jeszcze przez 15-20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

Doprawienie:

Dopraw solą, pieprzem i odrobiną majeranku. Na samym końcu wrzuć posiekany koperek, który nada zupie wyjątkowego aromatu.

Porady:

Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej sycąca, możesz dodać do niej kawałki podsmażonego boczku lub kiełbasy. Zupa świetnie smakuje również w wersji zabielanej – wystarczy dodać odrobinę śmietanki 18%. Zupa z młodej kapusty to prawdziwe comfort food, które sprawdzi się na każdą okazję. Prosty przepis, szybkie przygotowanie i wyjątkowy smak sprawiają, że z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych wiosennych dań!