Pasta z pieczonych buraków i koziego sera – prosty przepis na zdrową przekąskę

Szukasz pomysłu na zdrową i efektowną pastę, która zachwyci nie tylko smakiem, ale i kolorem? Pasta z pieczonych buraków i koziego sera to idealne rozwiązanie! Wyrazista, lekko słodka od buraków, a zarazem delikatnie kwaskowata dzięki serowi koziemu, pasuje zarówno do świeżego pieczywa, jak i chrupiących warzyw.

Dlaczego warto wybrać buraki?

Buraki to prawdziwe superfoods – są bogate w błonnik, witaminy i minerały, a także zawierają przeciwutleniacze, które wspomagają walkę z wolnymi rodnikami. Pieczone buraki mają głębszy, słodszy smak niż te gotowane, co czyni je idealną bazą do pasty.

Kozie sery – zdrowa alternatywa

Kozie sery to doskonałe źródło białka i wapnia, a także zdrowsza alternatywa dla serów krowich – zawierają mniej laktozy i są lżej strawne. Ich lekko kwaskowaty smak świetnie przełamuje słodycz buraków, tworząc harmonijną kompozycję.

Przepis na pastę

Do przygotowania pasty będziesz potrzebować:

2-3 średniej wielkości buraki,

100 g miękkiego sera koziego,

1 ząbek czosnku,

2 łyżki oliwy z oliwek,

sól i pieprz do smaku,

opcjonalnie:

łyżeczkę soku z cytryny lub szczyptę tymianku.

Sposób przygotowania:

Buraki umyj, osusz i piecz w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 40-50 minut, aż będą miękkie. Po ostudzeniu obierz ze skórki. Włóż buraki do blendera, dodaj kozi ser, czosnek, oliwę oraz przyprawy. Zblenduj na gładką masę. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę wody lub oliwy.

Jak podawać?

Podawaj pastę z chrupiącą bagietką, świeżymi warzywami, takimi jak marchewki czy seler naciowy, lub jako dip do krakersów. Możesz udekorować ją świeżymi ziołami, orzechami włoskimi lub odrobiną koziego sera. Pasta z pieczonych buraków i koziego sera to idealny dodatek do codziennego menu, który zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Ciesz się jej zdrowotnymi właściwościami i wyjątkowym smakiem!