Kremowy Makaron z Kawałkami Dyni i Aromatyczną Szałwią

Jesień to czas, kiedy dynia staje się królową kuchni. Jej wszechstronność sprawia, że jest idealnym składnikiem zarówno do dań wytrawnych, jak i słodkich. Jednym z najpyszniejszych sposobów na wykorzystanie dyni jest kremowy makaron z kawałkami dyni i aromatyczną szałwią. To danie nie tylko zachwyca smakiem, ale także cieszy oko swoimi barwami.  

Składniki:

300 g makaronu (najlepiej penne lub fusilli)

400 g dyni (np. hokkaido), pokrojonej w kostkę

1 cebula, drobno posiekana

2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

200 ml śmietany 30%

50 g tartego parmezanu

2 łyżki masła

Kilka świeżych listków szałwii

Sól i pieprz do smaku

Oliwa z oliwek do smażenia

Przygotowanie:

Przygotowanie dyni:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Pokrojoną w kostkę dynię rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem. Piecz przez około 20 minut, aż dynia będzie miękka i lekko zrumieniona.  

Makaron:

W międzyczasie ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.  

Sos:

W dużej patelni rozgrzej masło i dodaj posiekaną cebulę. Smaż na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka i lekko zrumieniona. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 2 minuty.  

Połączenie składników:

Do patelni dodaj upieczoną dynię i śmietanę. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj tartego parmezanu i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.  

Aromatyczna szałwia:

Na małej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i smaż listki szałwii, aż staną się chrupiące.  

Podanie:

Dodaj ugotowany makaron do sosu dyniowego i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Przełóż makaron na talerze i udekoruj chrupiącą szałwią.  

Kremowy makaron z kawałkami dyni i aromatyczną szałwią to idealne danie na chłodne, jesienne wieczory. Jest nie tylko pyszne, ale również bardzo proste w przygotowaniu. Dynia, dzięki swojej słodyczy, doskonale komponuje się z kremowym sosem i aromatyczną szałwią, tworząc harmonijną całość. To danie z pewnością zachwyci wszystkich domowników i gości.