Aromatyczna Kaczka Faszerowana Jabłkami i Żurawiną, Pieczona w Piekarniku

Kiedy nadchodzi czas na wyjątkowe okazje, warto zaskoczyć swoich gości potrawą, która nie tylko zachwyci smakiem, ale również wprowadzi do kuchni niezwykły aromat. Aromatyczna kaczka faszerowana jabłkami i żurawiną to idealne danie na świąteczny stół, które z pewnością stanie się hitem wśród rodziny i przyjaciół. Poniżej przedstawiamy przepis, który krok po kroku pomoże Wam przygotować to wyjątkowe danie.  

Składniki:  

1 cała kaczka (około 2-3 kg)

3-4 średnie jabłka, pokrojone w ćwiartki

100 g suszonej żurawiny

1 średnia cebula, posiekana

3 ząbki czosnku, posiekane

2 łyżki miodu

1 łyżka octu jabłkowego

2 łyżki oliwy z oliwek

Sól i pieprz do smaku

Świeże zioła: tymianek, rozmaryn (opcjonalnie)

Przygotowanie:  

Przygotowanie kaczki: Na początku upewnij się, że kaczka jest dokładnie umyta i osuszona. Następnie natrzyj ją solą i pieprzem zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Pozostaw na chwilę, aby przyprawy dobrze się wchłonęły.  

Przygotowanie nadzienia:

W dużej misce wymieszaj pokrojone jabłka, suszoną żurawinę, posiekaną cebulę oraz czosnek. Dodaj miód i ocet jabłkowy, a następnie dokładnie wymieszaj. Jeśli lubisz, możesz dodać trochę świeżych ziół, takich jak tymianek czy rozmaryn, które nadadzą nadzieniu jeszcze bardziej wyrazisty smak.  

Faszerowanie kaczki:

Delikatnie umieść nadzienie w wnętrzu kaczki. Upewnij się, że nadzienie jest równomiernie rozłożone, ale nie napychaj kaczki zbyt mocno, aby nie pękła podczas pieczenia.  

Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj kaczkę oliwą z oliwek, co sprawi, że skórka będzie chrupiąca i złocista. Umieść kaczkę w naczyniu do pieczenia, najlepiej na ruszcie, aby tłuszcz mógł swobodnie spływać. Piecz kaczkę przez około 2,5-3 godziny, co jakiś czas polewając ją powstałym sosem, aby nie wyschła.  

Serwowanie:

Po upieczeniu, wyjmij kaczkę z piekarnika i pozostaw na około 15 minut, aby mięso odpoczęło i stało się bardziej soczyste. Następnie pokrój kaczkę na porcje i podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład pieczonymi ziemniakami czy świeżą sałatą.  

Podsumowanie:  

Aromatyczna kaczka faszerowana jabłkami i żurawiną to danie, które z pewnością zadowoli najbardziej wymagające podniebienia. Jej przygotowanie wymaga odrobinę czasu i zaangażowania, ale efekt końcowy jest tego warty. Smacznego!